土豆，煮，煮熟去皮，瓤，无盐

每 100 克

水 (克 )77.46
热量 (大卡 )86.0
热量 (千焦 )360.0
蛋白质 (克 )1.71
总脂肪 (克 )0.1
灰份 (克 )0.72
碳水化合物 (克 )20.01
总膳食纤维 (克 )1.8
总糖 (克 )0.85
蔗糖 (克 )0.19
葡萄糖（右旋糖） (克 )0.37
果糖 (克 )0.3
乳糖 (克 )0.0
麦芽糖 (克 )0.0
半乳糖 (克 )0.0
钙 (毫克 )8.0
铁 (毫克 )0.31
镁 (毫克 )20.0
磷 (毫克 )40.0
钾 (毫克 )328.0
钠 (毫克 )5.0
锌 (毫克 )0.27
铜 (毫克 )0.167
锰 (毫克 )0.14
硒 (微克 )0.3
维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 )7.4
硫胺素 (毫克 )0.098
核黄素 (毫克 )0.019
烟酸 (毫克 )1.312
泛酸 (毫克 )0.509
维生素B-6 (毫克 )0.269
总叶酸 (微克 )9.0
叶酸 (微克 )0.0
叶酸的食物 (微克 )9.0
叶酸， DFE (微克 )9.0
总胆碱 (毫克 )13.2
甜菜碱 (毫克 )0.2
维生素B - 12 (微克 )0.0
加维生素B - 12 (微克 )0.0
维生素A ， RAE (微克 )0.0
视黄醇 (微克 )0.0
胡萝卜素，β (微克 )2.0
胡萝卜素，α (微克 )0.0
隐黄素，β (微克 )0.0
维生素A ， IU (IU )3.0
番茄红素 (微克 )0.0
叶黄素+玉米黄质 (微克 )9.0
维生素E （ α-生育酚） (毫克 )0.01
加维生素E (毫克 )0.0
维生素E， β- (毫克 )0.0
生育酚，γ (毫克 )0.0
生育酚，三角洲 (毫克 )0.0
维生素D （ D2 + D3 ） (微克 )0.0
维生素D (IU )0.0
维生素K （叶绿醌） (微克 )2.1
总饱和脂肪酸 (克 )0.026
4:0 (克 )0.0
6:0 (克 )0.0
8:0 (克 )0.0
10:0 (克 )0.001
12:0 (克 )0.003
14:0 (克 )0.001
16:0 (克 )0.016
18:0 (克 )0.004
总单不饱和脂肪酸 (克 )0.002
16:1未分化 (克 )0.001
18:1未分化 (克 )0.001
20:1 (克 )0.0
22:1未分化 (克 )0.0
总多不饱和脂肪酸 (克 )0.043
18:2未分化 (克 )0.032
18:3未分化 (克 )0.01
18:4 (克 )0.0
20:4未分化 (克 )0.0
20:5 n一3 （ EPA ） (克 )0.0
22:5 n一3 （ DPA ） (克 )0.0
22:6 n-3 （ DHA ） (克 )0.0
胆固醇 (毫克 )0.0
色氨酸 (克 )0.027
苏氨酸 (克 )0.062
异亮氨酸 (克 )0.07
亮氨酸 (克 )0.103
赖氨酸 (克 )0.104
蛋氨酸 (克 )0.027
胱氨酸 (克 )0.022
苯丙氨酸 (克 )0.076
酪氨酸 (克 )0.064
缬氨酸 (克 )0.096
精氨酸 (克 )0.079
组氨酸 (克 )0.038
丙氨酸 (克 )0.053
天门冬氨酸 (克 )0.419
谷氨酸 (克 )0.287
甘氨酸 (克 )0.051
脯氨酸 (克 )0.062
丝氨酸 (克 )0.075
乙基醇 (克 )0.0
咖啡因 (毫克 )0.0
可可碱 (毫克 )0.0